Sedamyl accresce la propria offerta grazie a innovativi sciroppi di glucosio liquidi per un’etichetta pulita: Sedavisc 2972 / 3476

Per molti consumatori, oggi, scegliere quale tipo di alimenti mangiare è una scelta consapevole. Ciò si riflette in una maggiore domanda di alimenti “a ridotto contenuto di zuccheri” o nella scelta di prodotti con un basso numero di ingredienti e/o senza additivi.

 

Il mercato è alla ricerca di prodotti con meno zuccheri e un’etichetta pulita e, per aiutare i produttori a soddisfare la domanda dei clienti, Sedamyl ha sviluppato due innovativi sciroppi liquidi Sedavisc 2972 e 3476.

 

Gli sciroppi Sedavisc rappresentano un’alternativa competitiva per i produttori interessati al clean label e alla riduzione degli zuccheri nei propri prodotti. Sedavisc 2972 e 3476 semplificano la creazione di prodotti con un’etichetta pulita. Allo stesso tempo, l’utilizzo di Sedavisc 3476 permette di riportare in etichetta la dicitura riduzione del 30% di zuccheri, così da offrire opzioni più sane per i prodotti lievitati da forno.

 

In particolare, abbiamo esaminato l’azione di questi sciroppi di glucosio nel pan di Spagna rispetto al sorbitolo e allo zucchero invertito. Il risultato è stato positivo poiché la consistenza e la struttura nel pan di Spagna sono risultate soffici e morbide. Ciò è dovuto alla buona aerazione nell’impasto, che ha permesso di ottenere un pan di Spagna alto e denso e di migliorare la qualità e il sapore complessivi dei prodotti da forno realizzati con i prodotti Sedavisc.

 

Questi sciroppi, grazie alla loro azione umettante, possono essere dunque utilizzati come sostituti del sorbitolo. Ciò significa che i prodotti sui quali sono stati utilizzati i prodotti Sedavisc rimangono freschi più a lungo: si ottiene dunque una maggiore durata di conservazione e un’etichetta pulita.

 

 

“I nuovi sciroppi Sedavisc di Sedamyl migliorano la qualità dei dolcificanti a disposizione dei fornitori e, allo stesso tempo, arricchiscono la nostra gamma di prodotti con soluzioni più semplici per la riduzione degli zuccheri.

Ciò si somma all’applicazione, alla formulazione e all’esperienza tecnica in cibo e bevande che ci contraddistinguono e ci permette di soddisfare ancora meglio le esigenze dei nostri clienti, per quanto riguarda la riformulazione o lo sviluppo di nuovi prodotti”, ha affermato Raffaele Gazzano, Product Manager.

 

Se stai pensando di esaminare altre opzioni per garantire ai tuoi prodotti un’etichetta pulita, contattaci subito per sapere di più su Sedavisc 2972 e 3476.